आजकल बहुत लोग नौकरी के भरोसे नहीं रहना चाहते। सबको चाहिए एक ऐसा काम जो अपना हो, जिसमें मालिक भी खुद हों और मुनाफा भी अच्छा हो। ऐसे में low budget high profit business की तलाश बढ़ गई है। और भाई, जब बात हो इंडिया की, तो चाट-पकौड़ी का नाम सबसे ऊपर आता है।
अब सोचिए, जहां लोग सैर करने जाते हैं, खरीदारी करने निकलते हैं — वहां एक चाट कॉर्नर दिख जाए, तो कोई कैसे मना करेगा? यही वजह है कि Chaat Corner Business आजकल छोटे शहरों से लेकर मेट्रो सिटी तक में जबरदस्त चल रहा है।
चाट कॉर्नर बिजनेस क्यों है सबसे ज्यादा डिमांड में?
देखिए, इंडिया में खाने के लिए लोग कभी कंजूसी नहीं करते — और जब बात हो तेज़ स्वाद वाली चाट की, तो फिर क्या कहना!
हर गली-मोहल्ले में भीड़ लगी रहती है गोलगप्पे, आलू चाट, टिक्की और दही-भल्ले के ठेले पर। इस बिजनेस की खास बात ये है कि:
- इसे किसी भी उम्र का व्यक्ति कर सकता है
- बहुत कम पैसे में शुरू किया जा सकता है
- कमाई रोज़ की होती है — यानी cash-in-hand
- हर सीज़न में चलता है, कोई off-season नहीं होता
कैसे शुरू करें चाट कॉर्नर बिजनेस?
अब बात करते हैं इसको शुरू करने की। मान लीजिए आप एक छोटे शहर में रहते हैं या मेट्रो के पास किसी कॉलोनी में — तो आपके पास पहले से advantage है क्योंकि ऐसी जगहों पर competition कम होता है और लोग local स्वाद को ज़्यादा पसंद करते हैं।
जगह का चुनाव
सबसे पहले आपको एक ऐसी जगह चुननी होगी जहां फुटफॉल यानी पैदल चलने वाले लोग ज़्यादा हों। मार्केट के पास, स्कूल-कॉलेज के बाहर, ऑफिस एरिया या बस स्टैंड के आसपास बढ़िया लोकेशन मानी जाती है।
अगर आपके पास कोई छोटी दुकान है तो बढ़िया, वरना आप फुटपाथ या नगर निगम से रेहड़ी की अनुमति लेकर काम शुरू कर सकते हैं।
तैयारी और साधन
शुरुआत में ज़रूरी चीज़ें हैं:
- एक साफ-सुथरा ठेला या छोटा कियोस्क
- गैस स्टोव, सिलेंडर
- बर्तन (कड़ाही, पतीला, चम्मच, प्लेट्स आदि)
- एक हाथ से बना sign board या banner (जिस पर लिखा हो — “Sharma Chaat Bhandar” टाइप कुछ catchy)
- डिस्पोज़ेबल प्लेट्स और टिशू
- और सबसे जरूरी — चटपटे मसाले और दादी का नुस्खा वाला स्वाद!
किन लोकेशन पर सबसे अच्छा रिस्पॉन्स मिलता है?
चलो अब कुछ real life examples लेते हैं।
- पटना के बोरिंग रोड में जितनी भी चाट की दुकानें हैं, शाम होते ही वहाँ भीड़ लग जाती है।
- दिल्ली के जनकपुरी मेट्रो स्टेशन के बाहर दो ठेले हैं, जो सिर्फ आलू टिक्की और गोलगप्पे बेचते हैं — और रोज ₹4,000 से ऊपर की सेल करते हैं।
- छोटे शहरों में जैसे आरा, बेगूसराय या रांची के अंदर कॉलोनी के नुक्कड़ों पर भी लोग हर शाम गोलगप्पे खाने निकल पड़ते हैं।
- मतलब, आप सही लोकेशन चुन लेंगे, तो बिजनेस खुद-ब-खुद चलने लगेगा।
कौन-कौन सी चीजों की ज़रूरत पड़ेगी?
शुरुआती सेटअप के लिए:
- एक स्टॉल या ठेला (₹5000 से ₹7000)
- चाट बनाने की सामग्री — जैसे आलू, चना, मसाले, दही, पापड़ी, गोलगप्पे, प्याज, हरा धनिया
- गैस स्टोव और सिलेंडर (₹2000-₹3000)
- साफ-सफाई के लिए बाल्टी, कपड़ा, हैंड वॉश आदि
- छोटे मोटे खर्च जैसे बोर्ड बनवाना, झोला रखना, टिशू पेपर वगैरह
कुल लागत कितनी आएगी?
अगर आप बिल्कुल सिंपल और सिंसियर तरीके से शुरुआत करें, तो करीब ₹10,000 से ₹15,000 में आपका पूरा सेटअप रेडी हो सकता है।
- ठेला या स्टॉल: ₹5,000
- गैस और बर्तन: ₹3,000
- सामान और माल: ₹3,000
- बाकी छोटे खर्चे: ₹2,000
हर दिन या महीने की कमाई कितनी हो सकती है?
चलो थोड़ा प्रैक्टिकली सोचते हैं। माना आपने दिन भर में 50-70 प्लेट चाट बेची, एक प्लेट की कीमत ₹30 हो, तो:
- रोज की कमाई = ₹1500 से ₹2100
- एक महीने में (25 दिन मानकर) = ₹37,500 से ₹52,500
अब सोचिए, जहां लोग ₹25-30 हजार की नौकरी के लिए दर-दर भटक रहे हैं, वहाँ आप खुद का chaat corner business शुरू करके ₹50,000 तक कमा सकते हैं — वो भी मस्त तरीके से।
और हां, अगर आप taste में consistency बनाए रखते हैं और hygiene का ध्यान रखते हैं, तो बहुत जल्दी आपकी दुकान की पहचान बन जाएगी।
ये बिजनेस आपके लिए क्यों सही है?
अब सीधी सी बात है… पैसा कम है, लेकिन कुछ करना है — तो इससे बेहतर शुरुआत नहीं हो सकती। खुद के मालिक बन जाइए, किसी बॉस की डांट नहीं झेलनी पड़ेगी। रोज़ की आमदनी — यानी आज मेहनत, आज पैसा।
और जब आपका चाट कॉर्नर थोड़ा नाम कमा लेगा, तब आप धीरे-धीरे फ्रेंचाइज़ी मॉडल या दूसरा स्टॉल खोलने की भी सोच सकते हैं।
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आखिरी बात – क्या ये बिजनेस सही में फायदेमंद है?
इसका सबसे बड़ा सबूत है — हर शहर, हर गली में आपको एक न एक चाट वाला ज़रूर मिल जाएगा।
और उन सबकी दुकानें चल रही होती हैं, तभी तो टिके हुए हैं इतने सालों से।
बस आपको शुरुआत करनी है। मेहनत करनी है। और सबसे ज़रूरी — ग्राहकों का भरोसा जीतना है।
फिर देखिए कैसे आपका छोटा चाट कॉर्नर बन जाएगा बड़ी कमाई का ज़रिया!
अगर आपको ये आइडिया पसंद आया हो, तो एक बार इसे seriously सोचिए — और फिर action लीजिए।
क्योंकि स्वाद के साथ अगर कमाई भी हो जाए, तो और क्या चाहिए ज़िंदगी में?
आपका खुद का चाट स्टॉल — आपकी रोज़ की कमाई की गारंटी।