आजकल लोग सरकारी नौकरी के भरोसे बैठे नहीं रहते। अब सबको चाहिए कुछ ऐसा जो छोटा हो, सस्ता हो, और मुनाफा झट से दे दे। यही वजह है कि लोग तेजी से छोटे बिजनेस की तरफ बढ़ रहे हैं — खासकर वो बिजनेस जो रोज की जरूरत से जुड़ा हो। और खाना, वो तो ऐसी चीज़ है जो हर किसी को चाहिए ही चाहिए।
अब ज़रा सोचिए… सुबह-सुबह जब लोग ऑफिस या काम पर निकलते हैं, तो ज़्यादातर के पास न तो घर में टाइम होता है न एनर्जी। ऐसे में एक छोटा-सा, साफ-सुथरा breakfast corner अगर उन्हें टेस्टी और सस्ता नाश्ता दे दे — तो भला कौन मना करेगा?
ये बिजनेस क्यों है सबसे ज्यादा डिमांड में?
सीधी सी बात है — हर इंसान को सुबह का नाश्ता चाहिए, खासकर शहरों में और छोटे कस्बों में जहां लोग काम के लिए जल्दी निकलते हैं। अब सभी के पास टाइम नहीं होता पर पेट तो भरना ही है। यहीं से शुरू होता है इस बिजनेस का स्कोप।
लोगों को चाहिए गर्म-गर्म पोहा, समोसे, चाय, इडली, डोसा या आलू-पराठा… और अगर आप ये सब एक ही जगह पर, reasonable दाम में दे दो — तो यकीन मानिए, आपका स्टॉल हर सुबह भीड़ से घिरा रहेगा।
Breakfast Corner कैसे शुरू करें?
अब सवाल उठता है — “शुरुआत कहां से करें?”
1. जगह का चुनाव (Location is King)
इस बिजनेस में लोकेशन ही सबसे बड़ा हथियार है। कुछ बेहतरीन लोकेशन जहां रिस्पॉन्स जबरदस्त मिलता है:
- बस स्टॉप या रेलवे स्टेशन के पास
- कॉलेज या कोचिंग सेंटर्स के बाहर
- ऑफिस एरिया में, जहां लोग सुबह जल्दी पहुंचते हैं
- फैक्ट्री या मार्केट के पास जहां मजदूर और व्यापारी जल्दी पहुंचते हैं
अगर आपके गांव/शहर में भी ऐसी कोई जगह है जहां सुबह-सुबह लोगों की भीड़ होती है — तो वहीं पर आपका “नाश्ते वाला ठेला” हिट हो सकता है।
2. साधन और तैयारी क्या होनी चाहिए?
अब आइए, थोड़ा प्रैक्टिकल बात करते हैं। ये कुछ जरूरी चीजें हैं जो आपको स्टार्टिंग में लगेंगी:
- एक छोटा सा ठेला या फोल्डेबल स्टॉल (जिसे रोज़ लगाकर हटा सकें)
- गैस सिलेंडर और चूल्हा
- कढ़ाही, भगोना, चाय पतीला, तवा
- बेसिक सामान: चाय पत्ती, दूध, आलू, प्याज़, बेसन, पोहा, ब्रेड, बटर, मसाले आदि
- डिस्पोज़ेबल प्लेट्स, ग्लास और नैपकिन
- एक हेल्पर (अगर एक साथ कई आइटम्स बनाते हैं)
आप चाहें तो शुरुआत में सिर्फ दो-तीन चीजें रखकर भी शुरुआत कर सकते हैं — जैसे कि पोहा + चाय, या आलू पराठा + दही। धीरे-धीरे चीज़ें जोड़ते जाइए।
लागत कितनी आएगी? (Initial Investment Estimate)
चलो अब पैसों की बात करते हैं। आपको लग सकता है कि “बिजनेस है तो बहुत खर्चा आएगा”, लेकिन यहां सीन थोड़ा अलग है।
- ठेला या स्टॉल सेटअप: ₹5,000 – ₹7,000
- बर्तन, चूल्हा, गैस: ₹4,000 – ₹6,000
- पहली बार का सामान (सब्ज़ी, चाय, तेल, मसाले): ₹2,000 – ₹3,000
- डिस्पोजेबल आइटम्स: ₹500 – ₹1000
- अप्रूवल या नगर निगम का मामूली शुल्क (अगर लगे): ₹1000 (शहर के अनुसार)
कुल मिलाकर शुरुआती लागत लगभग ₹15,000 – ₹20,000 में ये बिजनेस शुरू किया जा सकता है।
और सबसे अच्छी बात — आपका समान रोज बिकेगा, खराब नहीं होगा, और रोज़ कैश आएगा!
अनुमानित कमाई कितनी हो सकती है?
मान लीजिए आपने दिन में 4 आइटम रखे — पोहा, चाय, समोसा और इडली।
अब थोड़ा हिसाब लगाते हैं —
- चाय का एक कप ₹10 में बिकेगा — अगर रोज 100 कप बिके तो ₹1000
- पोहा या समोसा ₹20 – ₹25 प्लेट — 50 प्लेट ₹1000 – ₹1250
- इडली या पराठा ₹30 की प्लेट — 30 प्लेट भी ₹900
तो एक दिन की कमाई आसानी से ₹2500 – ₹3000 तक पहुंच सकती है।
अब इसमे से अगर ₹800 – ₹1000 खर्च भी मान लें, तब भी ₹1500 – ₹2000 तक का मुनाफा रोज का बन सकता है।
यानी महीने का मुनाफा — ₹40,000 से ₹60,000 तक!
(लोकेशन और मेहनत के अनुसार थोड़ा ऊपर-नीचे हो सकता है)
यह बिजनेस क्यों बन सकता है आपकी स्थायी आमदनी का ज़रिया?
अब आप सोच रहे होंगे — “क्या ये सच में हमेशा चल सकता है?”
तो जवाब है — हां, बिल्कुल!
हर जगह लोग नाश्ता करते हैं। अगर आपका टेस्ट अच्छा है, सफाई बनी रहे और दाम सही हो — तो ग्राहक एक बार आएगा और बार-बार आएगा। धीरे-धीरे आप अपनी एक ब्रांड वैल्यू बना सकते हैं — लोग कहेंगे, “भैया के यहां की चाय तो लाजवाब है!”
कई लोग ऐसे हैं जो इसी छोटे बिजनेस से शुरू करके आज एक पूरा रेस्टोरेंट चला रहे हैं। फर्क सिर्फ इतना है — उन्होंने शुरुआत की।
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- Boutique Business Idea: ₹20,000 में शुरू करें और ₹50,000 महीना तक कमाएं
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अब फैसला आपका है…
अगर आप कम लागत में कोई ऐसा बिजनेस चाहते हैं जो रोज कमाई दे, तो Breakfast Corner एक शानदार ऑप्शन है।
ना कोई बड़ी दुकान चाहिए, ना AC, ना कर्मचारी — बस एक सही जगह, थोड़ी सी मेहनत और दिल से बना खाना।
याद रखिए — सपने बड़े हों, तो शुरुआत छोटी चलेगी भी तो मंज़िल ज़रूर मिलेगी।
तो अब देर मत कीजिए, अपने मोहल्ले की भीड़ वाली जगह देखिए… और सोचिए कि वहां एक टेस्टी नाश्ते की दुकान कितनी कमाल की लगेगी!
अगर आपको ये आइडिया अच्छा लगा हो, तो इसे अपने दोस्तों से शेयर करें — क्या पता किसी की ज़िंदगी की शुरुआत इसी से हो जाए!